单项选择题
直接发酵法对面包外部与内部特性评价时是先将面包在室温下冷却1h,然后装入塑料袋,并扎口,18h 以后对面包外部与内部特性进行评价,评价的方法采用()的方法。
A.感官检验B.物理检验C.物理检验与感官检验相结合D.以上都不对
单项选择题 在氢化物发生的过程中,降低硼氢化钠(硼氢化钾)的浓度,可有效减小()。
单项选择题 激发态原子在原子化器中与其它分子、原子或电子发生非弹性碰撞,将可能发生()现象。
单项选择题 HPLC 法分离糖类时,常采用()作为固定相。