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食品质量管理学

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多项选择题

质量检验是指借助特定的检验测试手段和检查方法,对整个生产过程的()的质量特性进行测定,把测定的结果与规定的质量标准作比较,从而作出合格或不合格的判断。

A.工艺参数
B.原料
C.中间品
D.成品

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