问答题
简述放射性物质对食品污染的特点。
种类较多，半衰期一般较长，被人摄取的机会多，有的在人体内可长期蓄积，影响或危害程度大，消除影响的时间长。
单项选择题 亚硝酸盐的毒性作用主要是造成机体（）。
单项选择题 灌肠类制品中硝酸盐和亚硝酸盐的最高残留限量为（）。
问答题 叙述叙述使用β—兴奋剂可能造成的危害，如何加强动物性食品中兽药和饲料添加剂残留的控制？
