判断题 感官评价是集心理学、生理学、统计学为一体的学科，用于解决一般理化分析所不能解决的复杂生理感受问题。（）

判断题 不同年龄的人对呈味物质的敏感性不同。随着年龄的增长，味觉逐渐衰退，超过60岁的人基本味觉的敏感性显著降低。（）

判断题 呈送方式影响：品评人总会下意识的利用一切可能的线索猜测呈送方式内在规律，这对品评员来说是允许的，也是不可避免的。（）