判断题
影响渥堆的因素主要是水分、温度和氧气。
正确
判断题 在青茶加工中，加温萎凋的品质要比日光萎凋好。
问答题 简要叙述武夷岩茶的萎凋技术要点。
问答题 为形成绿茶“三绿”的品质特征，应如何正确掌握绿茶杀青工序的技术原则？
