填空题
酶按其催化作用的性质分为（）、（）、水解酶、裂解酶、异构酶和生合酶。
氧化还原酶；转移酶
填空题 酶的（）可用来鉴别和测定酶的存在和浓度。
填空题 酶具有蛋白质的（）、（）和（）等一般性质。
填空题 酶化学本质是（），具有蛋白质的（）、（）和（）结构，有的还具有蛋白质的四级结构特征。
