填空题 卡尔费休法是测定（）的标准分析方法，可用于校正其他方法。

填空题 氨基酸态氮不同于蛋白质的氮，氨基酸态氮反映的是样品中（）的总量。

填空题 凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，样品消化过程中加入硫酸钾和硫酸铜的作用分别是（）和（）。