单项选择题
亚硝酸钠加入肉制品内的作用是()
A.防氧化 B.着色 C.增味 D.发色 E.防霉变
单项选择题 黄曲霉在下列哪些食品中最易产毒的是()
单项选择题 1974年印度两个邦中有200个村庄爆发中毒性肝炎,397人发病,死亡106人,中毒与玉米收获时适逢暴雨,场地玉米严重霉变有关,患者均实用过该霉变玉米,临床症状以黄疸为主,兼有呕吐、厌食和发烧,重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬变,用发病村庄一些家庭剩饭喂狗,狗出现死亡。印度发生的上述肝炎事件为下列哪种霉菌毒素中毒()
单项选择题 苯并(a)芘化学结构是由()