单项选择题
可塑性强是()油酥面坯的特点。
A.擘酥B.水油皮类C.层酥类D.水油皮类、层酥类
单项选择题 ()不属于层酥面坯常用的开酥工艺方法。
单项选择题 对面坯进行压面操作可以使用()。
单项选择题 点心厨房环境卫生要求,使用杀虫剂需()。