判断题 用于酶催化反应的有机介质体系均含有一定量的水。

判断题 水解酶在水介质和非水介质中均可催化水解反应的逆反应。

判断题 手性化合物是指化学组成相同，立体结构互为对映体的两种异构体化合物。自然界中组成生物体的基本物质如蛋白质、糖类等都属于手性化合物。