单项选择题
烹调原料的使用一般有鲜活、生鲜和调味加工等多种类型，每一种类型的原料都有其本身具有的特点，外界的各种因素只能（）原料的品质。
A.提高 B.改变 C.降低 D.保持
单项选择题 罗伯特沙司常用于（）菜肴。
单项选择题 （）大多是在生产、搬运、储存及使用时造成的外损伤。
单项选择题 “汤杯”译成英文是：（）。
