单项选择题 平菇以色（），肉厚，质嫩，菌盖肥厚，形态完整者为佳。

单项选择题 （）含有人体必需的7种氨基酸，国际上常称它为“健康食品”

单项选择题 （）所含维生素C甚多，是浅色菜中含有维生素C最高的蔬菜。