单项选择题 在烹制菜肴（）时，应在加热前和加热中分别进行调味。

多项选择题 调味的方法有（）

单项选择题 在烹调过程中加入调味品，如盐、糖、醋、酒等，均能影响（）在菜肴中的生长。