判断题 在切配过程中，应根据原材料的实际情况，整料整用，大料大用，小料小用，下脚料综合利用。

判断题 成本毛利率易反映饮食产品销售总额中毛利所占的比重。

判断题 企业劳动效率的高低，直接影响到职工的工资水平。