单项选择题
欧美人对牛、羊肉的老嫩程度很讲究,其中表面为褐色,中间呈粉红色,切开不见血的成熟度为()。
A.R B.M C.MR D.MW
单项选择题 关于西餐香槟酒服务,下列说法错误的是()。
单项选择题 西餐服务方式中,上菜时站立于客人右侧,用右手从客人左侧逆时针分菜的服务方式是()。
单项选择题 客前烹制是一种能渲染气氛的服务方式,下列菜肴甜点可以客前烹制的是()。