判断题 红茶发酵是以儿茶素类氧化为主体的酶促氧化。

判断题 茶汤正常的“冷后浑”现象是茶叶品质好的表现。

判断题 茶多酚对人体具有保健作用，因此，喝茶还不如直接服用茶多酚。