判断题 案台又称案板，它是制作点心，面包的工作台。

判断题 环境污染物主要包括空气，海洋，动物和微生物等受到各种有害或者有毒物质的污染而引起的食品污染。

判断题 人体需要的营养素有：糖类，脂肪，蛋白质，维生素，无机盐和水。