判断题
无论制白汤还是吊清汤，都离不开富含胶原蛋白的原料。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
单项选择题 菜肴“干炸丸子”的调味方法是（）。
单项选择题 在烹调中对原料预熟处理的方法错误的是（）。
单项选择题 以下哪个选项不属于水传热的特点？（）
