问答题
小麦的强度与加工工艺的主要关系有哪些？
①皮层的强度要比胚乳大得多，所以小麦在研磨时胚乳易碎而皮层不易碎。制粉工艺即 研磨筛分法正是利用这一原理，将物......
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问答题 软麦的加工性质和营养品质的特点有哪些？
问答题 硬麦的加工性质和营养品质的特点有哪些？
问答题 智信——石磨粉制粉工艺有什么特点？
