单项选择题 下列内容中，符合鉴别火腿的竹签鉴别法概念的正确选项是（）

单项选择题 焖比烧的原料质地更（）、汤汁浓度大。

单项选择题 狗肉的肌肉坚实，肌纤维细嫩，其间夹有少量（），肌束较粗，切面呈颗粒状，肉色暗红，脂肪为白色或灰白色，柔软滑润，但有腥味。