单项选择题 （）不属于官府菜。

单项选择题 下列对胡萝卜的叙述正确的是（）。①胡萝卜为叶茎类蔬菜烹饪原料。②胡萝卜肉质致密，颜色橘红，可利用其天然的质与色制作各种食雕造型。③一般适合雕刻红、黄色的小花朵，如梅花。④常用来雕刻各种飞禽及其缘、爪等。

单项选择题 （）是雕刻仙鹤的理想原料。