单项选择题 淀粉酶只能催化淀粉水解，而对其他的糖类则不起催化作用。这个例子证明了酶的（）

单项选择题 （）的工艺流程为淀粉→调浆→液化→糖化→脱色→离子交换→真空浓缩→成品。

单项选择题 淀粉液化的方法主要有（）种。