判断题 着水前的小麦，因结构脆弱，不能重打。否则，将会造成碎麦较多。

判断题 着水流量和着水量是水分调节的主要参数，其大小及稳定性将直接影响水分调节的效果。

判断题 搭配方案的制订，主要考虑两个因素：一是充分利用原材料；二是达到产品所需要求。