填空题 花生脂肪含量的测定原理是将经前处理的样品用（）或（）回流提取，使样品中脂肪进入溶剂中，蒸去溶剂后所得到的残留物即为脂肪。

填空题 水果质量品质的影响因素有（）、（）、采摘和运输。

填空题 植物油脂检验扦样工具有（）、（）两种工具。