填空题 煎炸的灭菌效果取决于三个方面，即煎炸油的温度、食品的传热性和（）。

填空题 绿色食品环境质量是指绿色食品植物生长地和动物养殖地的空气环境、（）环境和土壤环境质量。

填空题 合成亚硝胺的反应物包括（）和衍生物等。