判断题 什锦拼盘的流程：选料、垫底、刀工成型、拼摆、装盘点缀。

判断题 三拼盘特点：色泽艳丽、质感各异、口味多样。

判断题 花色拼盘与什锦拼盘同为一种拼盘。