填空题 单手揉使面团底部中间呈旋涡形，收口向（），放置烤盘上。

填空题 和面是整个点心制作工艺中（）的一道工序，也是一个重要环节。

填空题 在手工操作中，（）面是将粉料与水或其他辅料掺和在一起揉成面团的过程。