单项选择题
淀粉的糊化:在加热到()的水中溶胀、分裂,形成均匀糊状溶液。
A.40℃-50℃ B.40℃-60℃ C.60℃-70℃ D.60℃-80℃
单项选择题 无论是烹制菜肴,还是制作面点,()都是较理想的油脂之一。
单项选择题 在西方()被誉为“油科作物皇后”。
单项选择题 在东方()被称为“油脂国王”。