问答题
简述炒米粉烹调工艺
原料采购→米粉用温（冷）水浸泡稍软，放入沸腾的热水中煮半分钟→配料[辅料（蔬菜、海鲜）+调味料（精盐、味精）]→调制（热......
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问答题 简述中国烹饪工艺流程。
填空题 药膳应用原则：__________。
填空题 大米品种分（）三类。
