填空题
蛋白质在等电点时，溶解度最（），在外加电场中（）。
小；不发生移动
问答题 主抗氧化剂与次抗氧化剂的作用机理有何不同？
多项选择题 油脂的光敏氧化特点包括（）；
单项选择题 往乳状液中加入水溶性红色色素，如果通过显微镜，观察到微小液滴被染成红色，试问该乳状液属于（）；
