判断题 “八五粉”与“八一粉”相比，丢失了很多维生素、纤维素和矿物质。

判断题 谷类是中国居民膳食中维生素B1的主要来源。

判断题 谷类蛋白质氨基酸组成中蛋氨酸含量相对较低。