名词解释
接触干燥
被干燥物料与加热面处于密切接触状态,蒸发水分的能量来自传导方式进行的干燥,仅适用于液状、胶状、膏状和糊状食品物料的干燥。
单项选择题 第一次绿色革命,解决了人类社会因人口增加造成的食物短缺,哪种学科的产生和发展为此做出了巨大贡献?()
填空题 在食品工程上,如:流体输送、气体压缩、真空技术、搅拌、均质等操作都属于()过程。
单项选择题 《中华人民共和国食品安全法实施条例》是根据()制定。