单项选择题
蔬菜收获后在不适当环境下存放或腌制时，易形成（）有害物质。
A、霉菌毒素 B、胺类 C、3，4—苯并芘 D、硝酸盐和亚硝酸盐
单项选择题 在冷库中常见肉表面有磷光，这是由（）引起的。
填空题 蒸馏酒中主要存在的有害物质包括（）、（）（）（）等。
填空题 食用油脂中天然存在的有害物为（）、（）和（）。
