单项选择题
菜肴色泽的组配方法有()组配和异色组配法。
A.白色 B.黄色 C.黑色 D.顺色
单项选择题 翻勺又称勺工,根据翻勺的度,可分为大翻和()。
单项选择题 蒸制风鸡的调料主要有葱、姜和()。
单项选择题 下列菜肴中,()属于多种主料组配的菜肴。