问答题
举例说明风机、压缩机和真空泵在食品加工中的应用。
风机：常用于冷却或干燥或冷凝的场合，如喷雾干燥流程中的热风；压缩机：用于加压场合，如高压杀菌机、鼓风式清洗机等......
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单项选择题 有关淋水式热烫机的特点正确的是（）。
单项选择题 有关蒸汽热烫机的特点正确的是（）。
单项选择题 有关夹层锅的特点正确的是（）。
