判断题
低温可以抑制微生物生长,故可以用低温的方法来保藏食品和菌种
正确
判断题 菌种衰退就是指菌种无法生长繁殖。
判断题 菌种退化主要由培养或菌种保藏条件引起的。
判断题 菌种保存过程中要求不死亡、不污染杂菌和不退化。