问答题
测定大米中淀粉含量，如何对大米样品进行预处理，试述操作步骤？
取样方法，磨粉机，加水提取，澄清应选用中性醋酸铅，除铅试剂。，用碱中和有机酸
问答题 样品经消化进行蒸馏前，为什么要加入氢氧化钠？加入NaOH后溶液发生什么变化？为什么？如果没有变化，说明什么问题？须采用什么措施？
问答题 简述用索氏提取法测定脂类含量，当抽提完毕后，如何回收提取剂，提取剂的特点？
问答题 为什么将灼烧后的残留物称为粗灰分？与无机盐含量有什么区别？样品在灰化之前为什么要进行炭化？
