填空题 食品原料在使用时，要确保货物的循环使用，遵循（）原则。

填空题 需要冷藏的热食品，要迅速（），然后再放入冷藏室。

填空题 餐饮单位的所谓索证，是指在购买食品原料、（）及（）时，向供贷方索取能证明所购产品符合食品安全标准或其它有关卫生要求的各种证明文件，并对其进行核查的一种食品安全保证措施。