单项选择题
水产调味干制品加工最常用的干燥方法是（）。
A.晒干B.热风干燥C.真空冷冻干燥D.微波干燥
单项选择题 鱼糜制品生产中加热之后需要快速冷却，其作用是（）。
单项选择题 鱼糜制品在90℃加热，除了杀菌作用外，更重要的作用是（）。
单项选择题 鱼糜制品生产中凝胶化的目的是（）。
