单项选择题
任何馅料都要软硬适中,以防影响成品的()和口感。
A、营养 B、质量 C、卫生 D、规格
单项选择题 馅料可以区分甜点的品种、()、类型及口味。
单项选择题 烤箱按外形可分为通道式烤箱和()。
单项选择题 西式面点常用的案台有大理石案台、()、木制案台台和不锈钢案。