判断题 对肠道传染病患者、带菌者、患上呼吸道感染或化脓性皮肤病的炊事员，应暂时调离厨房工作。

判断题 美国菜的特点是喜欢用酸奶油调味。

判断题 对称性皮炎主要是由于膳食中缺乏维生素C。