问答题
啤酒酵母的主要酶类有那些？
1麦芽糖酶 2蔗糖酶 3棉子糖酶 4蜜二糖酶 5酒化酶 6蛋白酶酶类
问答题 影响酒精发酵的因素有些哪些？
问答题 酒精发酵成熟醪的指标有几个？
问答题 常见的酒精发酵的工艺有几种？
