填空题
“蒸”是一种常用面点熟制方法,是利用()作为传热介质的一种成熟方法。
水蒸气
单项选择题 桃花烧卖采用的创新方法是()。
单项选择题 采用描摹法制作创新的象形面点有()。
单项选择题 可供选择的面点皮坯料较多,但不常用的有()。