单项选择题
适于加工片、丁、条等形式的鱼类原料为（）。
A.青鱼、草鱼 B.鲚鱼、鲢鱼 C.鱿鱼、墨鱼 D.银鱼、鲫鱼
单项选择题 海水鱼的鱼腥味是由（）所引起的，常加入酒和醋加以去除。
单项选择题 鱼翅主要以（）供使用。
单项选择题 调制酱香味的主要调味料是（）。
