判断题 西施舌肉质细腻洁白，适宜长时间烧煮的烹调方法。

判断题 家禽肉的眼球干缩凹陷，晶体混浊是不新鲜肉。

判断题 干贝以粒形整齐不碎、圆整、均匀、淡黄、干燥、有香味、无杂质为佳品。