单项选择题
鸡的烫泡煺毛顺序是先烫(),再烫其他部位。
A.鸡身 B.鸡翅 C.鸡爪 D.鸡头
单项选择题 煺鸡毛应先煺()和翅膀的粗毛。
单项选择题 下列技法中属于沸水传热法的是()。
单项选择题 家禽的()部位不能食用,初加工时应该去除。