填空题
厨房生产的需求，主要取决于（），即一定时间内前来餐厅就餐的客人数量。
客流
问答题 菜点创新过程中需要掌握哪些要求？
问答题 请简述“常修养”的实施要领。
问答题 为做好原料采供管理，需做好哪些方面的工作？
