多项选择题

A.根据老年人意愿和进食状态选择饮食种类
B.喂饭过程注意食物温度适宜,避免过热或冷饭
C.为了避免呛咳或噎食,进餐速度要慢,进餐时不要与老年人讲话,一旦发生呛咳或噎食
D.操作全过程动作轻柔、准确、熟练、节力、安全,体现尊重与人文关怀