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西式面点师理论(初级)

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填空题

烘烤是一项()的工作,操作者必须认真了解和掌握所有使用烤箱的特点和性能。

【参考答案】

技术性强

相关考题

填空题 烤箱()必须留有便于操作者送取制品的距离,即能保证成熟制品顺利的取出。

填空题 在烘烤过程中,要随时检查温度情况和制品的(),及时进行调整。

填空题 经常清洁煤气灶,尤其要()。

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