名词解释
食品的解冻的概念
食品的解冻是冻结的逆过程，就是将冷冻原料放在人为的温度、湿度和通风条件下，最完善地恢复其原有特性。
名词解释 褐变的概念
名词解释 自然陈化的概念
名词解释 食品的腐败变质的概念
